第一、可根据自己口味和所用葡萄的甜度来选择加糖多少，后者干脆就不加糖；

    第二、葡萄洗过后不要在阳光下暴晒，阴干为好；

    第三、捻碎葡萄时，只要果肉，皮就扔掉吧！当然，吃了的话也行！:）

    第四、时间不到的时候，一般不要打开瓶子或罐子去看，这样做很容易变成醋的；

    第五、装到容器里的时候，一定要留下一定的空间，大约九分满就可以了；

    第六、没了！呵呵！

    多试几次一定能酿成酒的，很好喝的！